Trabzon mutfağının en bilinen ürünlerinden biri şüphesiz hamsidir. Hamsiyle yapılan çeşit çeşit yemek Trabzon’la adeta özdeşleşmiştir. Hamsili pilav, bir çeşit köfte olan hamsi kuşu, hamsi pilaki, hamsili pide, hamsi çıtlaması, hamsi kayganası, hamsi tava, ızgara ve buğulama Trabzon mutfağına ait en meşhur balık yemeklerindendir.

Paylaş